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吴定分公司多举并措加强夏季食堂安全管理

作者:薛治忠 来源:吴定分公司 时间:2019/8/12  

  为保障员工就餐安全,让职工“吃得满意、吃得放心、吃得健康”,吴定分公司多措并举加强食堂安全管理。
  一是加强膳食营养。结合夏季特点、职工口味等综合研究,科学定制菜谱,做到食菜冷热、荤素、精粮粗食搭配合理,在饭菜口味上清淡化。二是注重饮食卫生。严把食品采购关,购买新鲜的蔬菜,肉制品及各种调料、半成品食品要到正规商家购买,加强食堂加工制作安全把关,严禁食物中毒事件发生。三是打造安全卫生就餐环境。要求厨师每日对各种灶具、餐具认真清洗、消毒,每天对操作间、餐厅卫生及时清理,并配备防蚊蝇窗帘、灭蝇灯,操作间安装防鼠板,确保食堂的干净卫生。四是加强食堂用电安全。针对食堂冰箱、蒸箱、电饼铛等用电设备,食堂线路较为复杂的情况,要求厨师要严格按照操作规程使用各种用电设备,使用结束后及时关闭电源,电工加强对食堂线路检查频次,确保食堂用电设备的安全运行。

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